食品廢水中主要污染物有（1）漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；（2）懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；（3）溶解在廢水中的

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食品廢水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水，如果不對廢水進行及時的處理則會對環(huán)境造成極大的污染。
食品廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐huai，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質，污染環(huán)境。
食品工業(yè)具有規(guī)模大、污水排放量多等特點，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質、微生物菌體和 N、P 的化合物。因此，食品廢水的水力負荷和有機負荷都較高，對環(huán)境的污染非常強烈，尤其會造成水體的富營養(yǎng)化，破壞水體的自凈能力。
食品行業(yè)廢水處理設備的具體工藝流程如下：
1.混凝反應、沉淀：投加石灰反應時間5min，投加PAM反應時間3min；沉淀池停留時間2h;配制的石灰、PAM質量分數(shù)分別為10％、0.05％。pH值控制在10-11，具體投加量可視實際情況而定主要看礬花大小和出水濁度。聚炳烯酰胺（Polyacrylamide）簡稱PAM,俗稱絮凝劑或凝聚劑，分陽離子、陰離子型，分子量在400-1800萬之間，分子中具有陽性基團（-CONH2），能與分散于溶液中的懸浮粒子吸附和架橋,有著*的絮凝左右,因此廣泛應用于水處理和冶金、造紙、石油、化工等領域。
2.加酸回調pH值：由于加石灰乳除磷、鋅，沉淀池出水pH值在10～11，進入水解酸化工序之前需加酸中和，使pH值在6～9范圍內。工程投加質量分數(shù)為5％的稀鹽酸。食品行業(yè)廢水處理設備采用pH值在線監(jiān)測儀。
3.水解酸化：水解酸化池停留時間7.5h。?清遠市食品廠污水處理設備效果怎么樣

?4.SBR(序批式活性污泥法)：進水時間4h，進水1h后進行曝氣8h，沉淀2h．排水0.5h，閑置0.5h?？紤]到廢水可生化性差．SBR池采用0.15 kg[CODcr] kg[MLSS]低污泥負荷設計。SBR池供氧采用羅茨鼓風機和微孔曝氣頭，池內溶解氧的質量濃度控制在2—5 mg L。污泥沉降比(SV)：在工程實際中SV控制在16％。如果此值過大，可考慮排泥。
5.污泥處理工序：污泥濃縮池停留時間12h。污泥經(jīng)污泥濃縮池濃縮后，上清液回廢水調節(jié)池，污泥進污泥貯存池，加PAM 后進帶式壓濾機，壓縮后的泥餅外運填埋，濾后水進食品行業(yè)廢水處理設備的調節(jié)池繼續(xù)處理0.05%，PAM投加量為0.5mg L。